350gr di pizzoccheri 3 patate verza aglio 150gr di Bitto 100gr di burro parmigiano grattugiato salvia sale e pepe Pelate le patate e tagliatele a pezzi piuttosto grossi.Pulite la verza e scegliete le foglie più tenere.Mettete a bollire abbondante acqua salata, buttate per prime le patate, poi, dopo 20 minuti, la verza e infine la pasta.Tagliate il formaggio a fettine sottili.Fate fondere il burro con lo spicchio d'aglio e qualche fogliolina di salvia.Scolate pasta, patate e verza e condite a strati con il burro e le fettine di formaggio.Terminate ogni strato con del pepe.Servite con abbondante parmigiano grattugiato.Se volete che i pizzoccheri rimangano più saporiti, sostituite il Bitto con il Casera.