350gr di riso 1 bicchiere di vino bianco 60gr di fontina 60gr di gorgonzola 60gr di taleggio 60gr di parmigiano 1 cipolla 1 noce di burro 1lt di brodo Scaldate il brodo in una pentola e tagliate i formaggi a dadini tenendo da parte la fontina.Far rosolare la cipolla affettata col burro, unire il riso, fatelo tostare un poco e sfumate col vino bianco.Aggiungete a poco a poco il brodo mescolando.A metà cottura, aggiungete i formaggi, prima la fontina e per ultimo il parmigiano.Continuate la cottura mescolando, per evitare che il risotto si attacchi.