3 uova 300gr di mascarpone 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di rum Montate i tuorli con lo zucchero, con un cucchiaio ammorbidite il mascarpone e aggiungetelo al composto con il liquore.Sbattete il tutto con una frusta finché la crema risulta omogenea.Montate a neve gli albumi e unite alla crema.Guarnite a piacere con gocce di cioccolato.