300gr di fettine di vitello 150gr di funghi champignon 40gr di burro 1 cucchiaio di farina 1/2 bicchiere di vino bianco 30gr di panna liquida sale e pepe Pulire i funghi, tagliateli per il lungo a fettine.Scaldare metà burro in un tegame, rosolatevi i funghi, salate e cuocete per 8 minuti a tegame coperto e fiamma bassa.Eliminate le parti grasse alle fettine di carne, praticate qualche piccolo taglio con le forbici lungo i bordi, per non farle arricciare.Passate le scaloppine nella farina.Sciogliete il burro rimasto in una padella, rosolatevi le scaloppine un minuto per parte, versate il vino, abbassate il fuoco e mettete il coperchio.Cuocete 5 minuti, salate, pepate, unite i funghi e la panna e lasciarla asciugare per 2 minuti.