Dopo una giornata di foto lunga e pesante, si parlava con uno Chef "tosto", Davide Dalloco, di quando arrivi a casa dopo, sei stanco, non hai voglia di preparare niente, hai passato il giorno a fotografare piatti stratosferici, assaggiando qui & piluccando là, e poi l'aria di dieta farebbe bene comunque, insomma in frigo ti aspetta l'anonima bistecchina con insalatina, tanto innocua, tanto sana...Intanto, mi suggeriva, prova a cuocere la bistecca in un soffrittino di acciuga ed aglio, è tutta un'altra cosa! Se poi come contorno hai due cannellini lessati con la salvia, olio d'oliva, sale e pepe...In effetti ti cambia il mondo, non sono un appassionato di acciughe, ma come "esaltatore di sapidità" sono magiche! ps: mi son fatto dare una ricetta semplicissima ed invitante per spaghetti con acciughe e capperi, presto la pubblico...
La bistecca "normale" a casa.
Dopo una giornata di foto lunga e pesante, si parlava con uno Chef "tosto", Davide Dalloco, di quando arrivi a casa dopo, sei stanco, non hai voglia di preparare niente, hai passato il giorno a fotografare piatti stratosferici, assaggiando qui & piluccando là, e poi l'aria di dieta farebbe bene comunque, insomma in frigo ti aspetta l'anonima bistecchina con insalatina, tanto innocua, tanto sana...Intanto, mi suggeriva, prova a cuocere la bistecca in un soffrittino di acciuga ed aglio, è tutta un'altra cosa! Se poi come contorno hai due cannellini lessati con la salvia, olio d'oliva, sale e pepe...In effetti ti cambia il mondo, non sono un appassionato di acciughe, ma come "esaltatore di sapidità" sono magiche! ps: mi son fatto dare una ricetta semplicissima ed invitante per spaghetti con acciughe e capperi, presto la pubblico...