Celiachìa & Top Chef : Cocktail di taglierini....

Cocktail di taglierini con verdurine croccanti, scampetti scottati, nocciole tostate e germogli di rapanello.E' la seconda di dodici foto e ricette  create dallo Chef Simone Pinato utilizzando pasta senza glutine.Appena autorizzato le pubblico...Nota tecnica : le decorazioni sono volutamente ridotte al minimo, niente di artificiale, niente di ritoccato, questo perchè l'aspetto del piatto doveva essere identico a quello realizzabile in casa da chiunque : scelta di estremo rigore e chiarezza, che condivido.