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CUCINA E FOTO

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La bistecca "normale" a casa.

Post n°11 pubblicato il 20 Settembre 2011 da angelorosa2025

Dopo una giornata di foto lunga e pesante, si parlava con uno Chef "tosto", Davide Dalloco, di quando arrivi a casa dopo, sei stanco, non hai voglia di preparare niente, hai passato il giorno a fotografare piatti stratosferici, assaggiando qui & piluccando là, e poi l'aria di dieta farebbe bene comunque, insomma in frigo ti aspetta l'anonima bistecchina con insalatina, tanto innocua, tanto sana...

Intanto, mi suggeriva, prova a cuocere la bistecca in un soffrittino di acciuga ed aglio, è tutta un'altra cosa!

Se poi come contorno hai due cannellini lessati con la salvia, olio d'oliva, sale e pepe...

In effetti ti cambia il mondo, non sono un appassionato di acciughe, ma come "esaltatore di sapidità" sono magiche!

 

ps: mi son fatto dare una ricetta semplicissima ed invitante per spaghetti con acciughe e capperi, presto la pubblico...

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Commenti al Post:
ellen_blue
ellen_blue il 21/09/11 alle 10:47 via WEB
Spaghetti con acciughe e capperi? Già fatto, ma non chiedermi la ricetta perché i miei sono solo colpi di fortuna.
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 21/09/11 alle 11:10 via WEB
La mia viene da un allievo della Scuola Alberghiera ; ci ha vinto una gara interna,me l'ha data ed autografata, ma devo rintracciarlo per farmi autorizzare la pubblicazione, spero presto.
 
perlanaturale
perlanaturale il 21/09/11 alle 18:12 via WEB
Io faccio spaghetti o bigoi con acciughe disciolte in olio extra (il mio è umbro di fattura casalinga), peperoncino e pangrattato fatto tostare lievemente in una goccia di olio, da spolverizzare sopra agli spaghetti fatti salatare prima in padella con le acciughe...con i capperi non avevo mai provato...lo farò..
 
eccomiqui4
eccomiqui4 il 22/09/11 alle 22:39 via WEB
Mentre rimango in attesa della ricetta ti lascio un saluto! Ciao!
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 21/11/11 alle 19:59 via WEB
Ho l'obbligo morale...ed il piacere di postarla al più presto! Ciao!
 
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Questa invece è una serie di appunti, scritti per me e per chi si diverte a leggerli.

Il motivo è che spesso fotografo piatti, preparazioni e prodotti, spesso sono in giro per cucine, spesso chiacchiero con gli Chef, e comunque amo trafficare in cucina.

In più, avendo vissuto molti anni da single, l'autarchia alimentare era d'obbligo per evitare ricatti sentimental-gastronomici...



 

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