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Celiach́a & Top Chef : Fusilli con tonno fresco...

Post n°16 pubblicato il 16 Ottobre 2011 da angelorosa2025

Fusilli senza glutine con tonno fresco, coulis di san marzano e spinacini novelli croccanti.

Fusilli senza glutine con tonno fresco, coulis di san marzano e spinaci nonvelli croccanti

 

E' la prima di dodici foto e ricette  create dallo Chef Simone Pinato utilizzando pasta senza glutine.

Spettacolari.

Appena autorizzato le pubblico...

Nota tecnica : le decorazioni sono volutamente ridotte al minimo, niente di artificiale, niente di ritoccato, questo perchè l'aspetto del piatto doveva essere identico a quello realizzabile in casa da chiunque : scelta di estremo rigore e chiarezza, che condivido.

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Commenti al Post:
la_moretta_2
la_moretta_2 il 16/10/11 alle 19:17 via WEB
Mi è venuta l'acquolina solo a gardare...io sono golosa della pasta!!!!
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 16/10/11 alle 22:02 via WEB
Lo spirito dello Chef era quello di usare le ricette per esaltare al massimo i sapori essenziali, tonno, pomodoro e spinaci, facendo sentire anche quello della pasta...assaggiato...una musica ! Mentre tante volte si fanno piatti per le foto che se li assaggi muori...
 
kissme36
kissme36 il 19/11/11 alle 17:49 via WEB
questa non e' cucina e arte!!
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 21/11/11 alle 19:57 via WEB
E Tu ne sai qualcosa...
 
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MI PRESENTO E MI SPIEGO

In un altro blog parlo del mio lavoro, fotografare .

Questa invece è una serie di appunti, scritti per me e per chi si diverte a leggerli.

Il motivo è che spesso fotografo piatti, preparazioni e prodotti, spesso sono in giro per cucine, spesso chiacchiero con gli Chef, e comunque amo trafficare in cucina.

In più, avendo vissuto molti anni da single, l'autarchia alimentare era d'obbligo per evitare ricatti sentimental-gastronomici...



 

DIMENTICAVO,

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