Creato da angelorosa2025 il 26/08/2011

CUCINA E FOTO

ricette rubate qui e là

 

 

« UOMINI VERI... e oggi pizza ! »

Gnocco fritto

Post n°21 pubblicato il 02 Gennaio 2012 da angelorosa2025

Io dico "il gnocco fritto" , lingue e dialetti vanno rispettati ed in dialetto si dice "àl gnoc frètt" ,  l'Accademia della Crusca farà quelo che vuole.

Naturalmente parlo da Modena, a Bologna lo chiamano crescentina, l'han sempre saputa raccontare meglio...

 

La ricetta è qui, non mi metto a trascriverla per farla sembrare mia :

http://www.incantatisapori.it/ricetta/gnocco_fritto.html

E' cosa semplicissima, pasta di pane fritta nello strutto, cibo da povertà e miseria,

farina e maiali in Emilia non mancavano, e le calorie per freddo e fatica facevan comodo.

Adesso è moda, ci si mangiano salumi e formaggi che son bombe di colesterolo (ma senza ci si deprime e si fa meno l'amore, dicono...) ma la vera poesia è due pezzi con prosciutto in mezzo,  anche se vedo abbinamenti sempre sorprendenti.

Con la frutta acidina, e com marmellate, nutella... i bomboloni non son poi tanto distanti !

Insomma, una fonte di guai.

Vino ovviamente è il Lambrusco di Sorbara, qullo più acido e meno corposo, frizzante,  leggero  e sempre simpatico.

Buon divertimento More' !

questo è il Bar 212 , vicino alla Motorizzazione, sulla Tangenziale

Gnocco fritto di Modena

... questo invece è all'Osteria del Maiale, San Giovanni del Dosso ,

     c'è bisogno di spiegazioni?

Gnocco fritto Osteria del Maiale

 

La URL per il Trackback di questo messaggio è:
https://blog.libero.it/Ricetterubate/trackback.php?msg=10943303

I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio:
Nessun trackback

 
Commenti al Post:
dueoreper1Nick
dueoreper1Nick il 02/01/12 alle 21:42 via WEB
mmhmmm... Ma che bont!! Bello e buono!! :-)
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 03/01/12 alle 10:46 via WEB
Tu la crescentina dovresti saper bene cos'...
 
am.erre
am.erre il 02/01/12 alle 21:48 via WEB
Io sono una buongustaia, mi piacciono le carni di maiale ma essendo meridionale non conosco "lo" gnocco fritto che, suppongo, sia molto buono...! anch'io amo la cucina povera ed il mio dialetto...ma penso che l'italiano sia uno e vada usato bene...buona serata, xantippe
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 03/01/12 alle 10:45 via WEB
E provalo,no? poi, quando torno in quel paese che nel mio cuore...al Pi del Monte, l vicino alla fontana in piazza, mi dirai se valeva la pena! buoni giorni a Te!
 
Manfredi_Alter
Manfredi_Alter il 03/01/12 alle 16:45 via WEB
Incredibile come una preparazione cosi' semplice possa essere TANTO buona! :-)))
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 03/01/12 alle 19:25 via WEB
La genialit abita sempre vicino alla semplicit. e qui c' il genio di generazioni di fame... Ciao!
 
am.erre
am.erre il 03/01/12 alle 19:25 via WEB
caro il mio ragazzo, come dicono dalle tue parti...avevo in mente di dedicare il mio blog alla cucina che una mia passione ma vedo che tu fai gi bene...perch quello che mi piace sono le ricette tradizionali che le nostre regioni offrono in gran quantit...grazie della visita e di nuovo auguri di buon anno, anna maria
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 03/01/12 alle 20:08 via WEB
Assolutamente non rinunciare al tuo progetto, sai quante cose mancherebbero? A presto!
 
pennydog
pennydog il 04/01/12 alle 14:33 via WEB
Ah fantastico, io mi metto a dieta dopo i bagordi delle feste, passo a trovarti e trovo ste robe qui. T lo fai apposta, dillo. Comunque, chiamalo gnocchino, chiamalo crescentina sempre buono buonissimo , da solo o in compagnia di salumi vari merita tutta la nostra attenzione e degustazione. Bn'n zuvnt ;O))))
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 05/01/12 alle 16:07 via WEB
Diba, rimembri ancor...quell'invito a colazion ... La stga bin sgnura! Bni festi anc' l !
 
Giulia_live
Giulia_live il 06/01/12 alle 19:49 via WEB
Assai invitanti. Da gustare con moderazione, se non si vuole innescare un lento godurioso suicidio...
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 06/01/12 alle 20:24 via WEB
Le cose che fanno bene nella vita... o sono vietate, o sono immorali o fanno ingrassare... per cui lasciati invitare e cos sia !
 
stefy.gav
stefy.gav il 07/01/12 alle 16:09 via WEB
Perfido.
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 07/01/12 alle 18:12 via WEB
Bello avere qualcuno che ti capisce !!! Ciao grandissima Stefy, mi mancavi proprio!
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 13/01/12 alle 14:28 via WEB
...emb...sai com'!...qui siamo in due...
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 13/01/12 alle 16:59 via WEB
Allora, provi a farlo ?
 
   
la_moretta_2
la_moretta_2 il 13/01/12 alle 18:12 via WEB
...certamente!
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 14/01/12 alle 16:31 via WEB
...ho fatto la pizza, ma non so se ti piace come la preparo io! Ciao, buona serata e buona domenica (domani lasagne)...Gi
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 14/01/12 alle 21:10 via WEB
Ho visto la foto, mi piace mi piace,'n te preoccup'. Approvate anche le lasagne (sfoglia sottile..croccanti...)
 
   
la_moretta_2
la_moretta_2 il 15/01/12 alle 10:50 via WEB
...bbbbboooneee!!!!
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 19/01/12 alle 08:58 via WEB
...ho una ricettina bellina di una crostatina austriaca...devo tradurla in italiano o la pubblico in tedesco?
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 24/01/12 alle 09:08 via WEB
...la ricettina l'ho pubblicata in italiano...sp magn...enn' dolcia!
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 27/01/12 alle 12:45 via WEB
Sei sempre uno spettacolo!
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 28/01/12 alle 09:18 via WEB
lo "spettacolo" ha poreparato l'agnello con i carciofi...ti piace?
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 08/02/12 alle 17:21 via WEB
Guarda che arrivo l a tradimento !
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 04/02/12 alle 12:10 via WEB
Come vaaaa? Io sono sotto un metro di neve! Ciao, Buon fine settimana!
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 08/02/12 alle 17:22 via WEB
QWui ormai ce n' tanta che non ci si f pi caso... si guida piano, si sta attenti a camminare... 'ntanto se magna e se beve !
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 11/02/12 alle 11:47 via WEB
Tra sfratti, cane e gatti...ho fatto il brodo di gallina.....
 
nuovavita2011
nuovavita2011 il 15/02/12 alle 18:51 via WEB
Mi pareva che c'era qualcosa di diverso... sto su un altro blog!!! Mi sa che tu fai proprio un bel lavoro... Dico sul serio. Bello questo blog, mi rilassaaaaaa...
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 16/02/12 alle 12:03 via WEB
S, peggio lavorare in fonderia... Grazzzie e ben arrivata !
 
lightdew
lightdew il 16/02/12 alle 10:05 via WEB
credo di averlo mangiato in un agriturismo a san lazzaro di savena..un anno fa o poco pi..( e pensare che ero su una strada di pellegrinaggio..)...:-)))))
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 16/02/12 alle 12:02 via WEB
Guarda che se ripeti i pellegrinaggi mica ti fanno male !
 
   
lightdew
lightdew il 23/02/12 alle 13:06 via WEB
in effetti stata un'esperienza fantastica.. :) chiss.
 
complicemente1
complicemente1 il 16/02/12 alle 11:23 via WEB
Mamma che voglia di gnocco fritto e salumi, mi hai fatto venire. Per mangiarli dalle mie parti dovr aspettare domenica, per fortuna so chi li fa e fatti bene. :))Ciao
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 16/02/12 alle 12:02 via WEB
Ben..venuta anche qui !
 
   
angelorosa2025
angelorosa2025 il 17/02/12 alle 12:25 via WEB
ibis redibis non morieris in bello... dove mettiamo la virgola ?
 
     
complicemente1
complicemente1 il 27/03/12 alle 11:14 via WEB
Da nessuna parte, ce la mangiamo sta virgola! :)) ci fameeeee!
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 18/02/12 alle 19:16 via WEB
...s sincera...non mi son venuti un granch!!!...ci riprover...con calma!
 
nuovavita2011
nuovavita2011 il 27/03/12 alle 09:59 via WEB
Ecco, questo s che mi piace... queste immagini mettono allegria e... voglia di mangiare! Vado a fare uno spuntino... (con un'arancia, me tapina...)
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 28/03/12 alle 10:19 via WEB
ti sei bloccato?
 
Less.is.more
Less.is.more il 30/03/12 alle 02:09 via WEB
Ma questo blog un vero attentato alla linea! Gi la linea non c'era pi, ma tu infierisci. Eh no, cos non si fa! Vai tu a fidarti degli amici :( Ciao amico :)))
 
dolce_fb
dolce_fb il 30/03/12 alle 09:09 via WEB
wee ma son ingrassata come minimo 20 kl ahh ciao.
 
kissme36
kissme36 il 15/04/12 alle 16:59 via WEB
gnam gnam...che fame! che fame!
 
Alcestidgl2
Alcestidgl2 il 01/04/15 alle 11:35 via WEB
Buonissimi!!!!!!!! Li ho mangiati in provincia di Mantova a Sabbioneta, dopo la visita al Gran Corridor!!!!!!!!!
 
Gli Ospiti sono gli utenti non iscritti alla Community di Libero.
 

AAAAATTENZIONE !

Tutte le immagini pubblicate sono protette da Copyright , pertanto è vietato scaricarle ed utilizzarle in qualsiasi modo senza espressa autorizzazione dell'autore.

In caso di necessità contattare  info@angelorosa.it

 

MI PRESENTO E MI SPIEGO

In un altro blog parlo del mio lavoro, fotografare .

Questa invece è una serie di appunti, scritti per me e per chi si diverte a leggerli.

Il motivo è che spesso fotografo piatti, preparazioni e prodotti, spesso sono in giro per cucine, spesso chiacchiero con gli Chef, e comunque amo trafficare in cucina.

In più, avendo vissuto molti anni da single, l'autarchia alimentare era d'obbligo per evitare ricatti sentimental-gastronomici...



 

DIMENTICAVO,

 per chi...mi ama e mi vuol seguire:

www.angelorosa.it                            ( qui ci sono TUTTE le foto)

blog.libero.it/angelorosafoto            ( qui ci sono le chiacchiere )


 


 

 

 

 
 

ULTIME VISITE AL BLOG

costel93fla.cozzareschiamariomancino.mlorygotdeltapa53pisapiesusyvil2dobby.78marc2212danmorsetecaldiaranciamela.dasportoanastasia_55cara.calla