I cibi tradizionali
Come abbiamo già detto, moltissimi dei cibi che si mangiano abitualmente sono già di per sé vegetariani, o, meglio ancora, vegani, ma spesso non ce ne rendiamo conto. In questi cibi possiamo trovare tutti i nutrienti necessari per un'alimentazione sana ed equilibrata, non sono "adeguata" (cioé che contiene tutti gli elementi nutritivi necessari) ma addirittura "ottimale" (cioè che fa vivere in buona salute e previene le malattie degenerative), è sufficiente consumare tutti questi cibi in maniera variata, non sempre le stesse 2-3 cose (per quanto riguarda le fonti affidabili della vitamina B12, si faccia riferimento alla pagina
I nutrienti.) Consigli pratici molto dettagliati su come organizzare la propria dieta basandosi su questi cibi tradizionali si trovano sul sito
VegPyramid. Qui diamo una panoramica generale dei vari cibi disponibili, che cosa sono, dove si trovano, come si preprano. Essendo questi dei "cibi tradizionali" si possono comprare in qualsiasi negozio e supermercato, sono i cibi che già siamo abituati a mangiare tutti i giorni. Gli stessi cibi li possiamo anche trovare in versione "biologica", cioè coltivati senza l'utilizzo di sostanze chimiche (pesticidi, erbicidi, fertilizzanti), nei negozi di alimentazione biologica e naturale. Parleremo dunque di: cereali, legumi, verdura, frutta, noci e semi oleaginosi, olii e condimenti.
http://www.vegfacile.info/tradizionali.html
