IL NUMERO DI MAGGIO HA COME TEMA DEL MESE PROPRIO QUESTO: "PIATTI VEGETARIANI ALL'ITALIANA". La cucina nostrana ne è sempre stata ricca, prima ancora che questo modo di mangiare diventasse una filosofia alimentare!!!1) L'ALTRO RISO. Un tempo diffusissimo nella cucina popolare, l'ORZO è ancora oggi un ingrediente tipico delle zuppe friulane e altoatesine. Originale l'utilizzo nello sformato, a cui regala consistenza morbida e gusto delicato. RICETTA: SFORMATO DI ORZO E VERDURA CON SALSA DI RICOTTA. Facile da preparare. Preparazione: 40 minuti; cottura: 2 ore (... intanto mi posso fare un sonnellino.-. o, meglio ancora... NIENTE DI MEGLIO della scusa di dover attendere la cottura dello sformato x dedicarmi ad una piacevole ginnastica da camera^_^). 2) UN GUSCIO DI PASTA BRISE'E (si trova anche nel bancone dei surgelati), UNA CREMA SALATA E QUALCHE CIPOLLOTTO FRESCO. Semplice ed elegante. RICETTA: CROSTATA DI CIPOLLOTTI CON RUCOLA E PARMIGIANO. Difficoltà media (a me sembrava più facile della ricetta n. 1, "facile"). Preparazione: 50 m., cottura: 40 m.3) MIX MEDITERRANEO. Gli italiani hanno letteralmente una passione x le patate, sia come contorno, sia come base x minestre, frittate e sformati. La ns. proposta, di gusto mediterraneo, si ispira a una golosa teglia pugliese con pomodorini e cipolle.RICETTA: GRATIN DI PATATE E ORTAGGI AL PROFUMO DI FUNGHI.Facile. Preparazione: 30 m. Cottura: 60 m.4) LE MELANZANE. RICETTA: PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE ALLA GRIGLIA.Preparazione: 40 m. . Cottura: 1 ora e 15.5) I FAGIOLI. RICETTA: PADELLATA DI LEGUMI AL PESTO CON LA BURRATA.^_^ Facilissima!! ^_^ Preparazione: 20 m. Cottura: 1 ora circa.(Sarebbe ancora più facile prendere però i fagioli già in scatola, aprire la scatola e.. MAGIA!!! Riporli in un piatto e aggiungerci un filo d'olio d'oliva (eventualmente anche dell'aceto). MMMMMMMMM.
ALCUNE RICETTE TRATTE DA... "Sale &Pepe"
IL NUMERO DI MAGGIO HA COME TEMA DEL MESE PROPRIO QUESTO: "PIATTI VEGETARIANI ALL'ITALIANA". La cucina nostrana ne è sempre stata ricca, prima ancora che questo modo di mangiare diventasse una filosofia alimentare!!!1) L'ALTRO RISO. Un tempo diffusissimo nella cucina popolare, l'ORZO è ancora oggi un ingrediente tipico delle zuppe friulane e altoatesine. Originale l'utilizzo nello sformato, a cui regala consistenza morbida e gusto delicato. RICETTA: SFORMATO DI ORZO E VERDURA CON SALSA DI RICOTTA. Facile da preparare. Preparazione: 40 minuti; cottura: 2 ore (... intanto mi posso fare un sonnellino.-. o, meglio ancora... NIENTE DI MEGLIO della scusa di dover attendere la cottura dello sformato x dedicarmi ad una piacevole ginnastica da camera^_^). 2) UN GUSCIO DI PASTA BRISE'E (si trova anche nel bancone dei surgelati), UNA CREMA SALATA E QUALCHE CIPOLLOTTO FRESCO. Semplice ed elegante. RICETTA: CROSTATA DI CIPOLLOTTI CON RUCOLA E PARMIGIANO. Difficoltà media (a me sembrava più facile della ricetta n. 1, "facile"). Preparazione: 50 m., cottura: 40 m.3) MIX MEDITERRANEO. Gli italiani hanno letteralmente una passione x le patate, sia come contorno, sia come base x minestre, frittate e sformati. La ns. proposta, di gusto mediterraneo, si ispira a una golosa teglia pugliese con pomodorini e cipolle.RICETTA: GRATIN DI PATATE E ORTAGGI AL PROFUMO DI FUNGHI.Facile. Preparazione: 30 m. Cottura: 60 m.4) LE MELANZANE. RICETTA: PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE ALLA GRIGLIA.Preparazione: 40 m. . Cottura: 1 ora e 15.5) I FAGIOLI. RICETTA: PADELLATA DI LEGUMI AL PESTO CON LA BURRATA.^_^ Facilissima!! ^_^ Preparazione: 20 m. Cottura: 1 ora circa.(Sarebbe ancora più facile prendere però i fagioli già in scatola, aprire la scatola e.. MAGIA!!! Riporli in un piatto e aggiungerci un filo d'olio d'oliva (eventualmente anche dell'aceto). MMMMMMMMM.