Qualche settimana fà impazzavano sul Gruppo FB di Misya i cornetti fatti in casa, i cornetti dell'amore, ma io ho provato a fare la versione senza uova e senza burro. Vedendo le foto delle altre Cuochine ho pensato mai riuscirò a fare dei cornetti così belli...invece per essere la prima volta...direi che sono rimasta soddisfatta guardate le foto e valutate voi...ecco la ricetta che ho seguito io:- 500 gr di farina 00 (o metà 00 e metà manitoba)- 20 gr di lievito di birra- 250-270 gr di acqua- 70 gr di miele- 100 gr di zucchero semolato (vengono poco dolci, quindi aumentate a 100 gr)- 100 gr di olio di semi- 1 bustina di vanillina (o altro aroma: arancia, cannella, limone...)- mezzo cucchiaio di sale Sciogliete il lievito di birra nell'acqua leggermente tiepida. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti asciutti (farina, zucchero, vanillina, sale) mescolando. Unite pian piano l'acqua con il lievito di birra sciolto e mescolate. Aggiungete il miele e l'olio di semi ed impastate fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Non impastate molto, il composto deve rimanere molto morbido. Fate lievitare per 3 ore (o comunque fino a che non è raddoppiato).
Cornetti Senza Uova e Senza Burro
Qualche settimana fà impazzavano sul Gruppo FB di Misya i cornetti fatti in casa, i cornetti dell'amore, ma io ho provato a fare la versione senza uova e senza burro. Vedendo le foto delle altre Cuochine ho pensato mai riuscirò a fare dei cornetti così belli...invece per essere la prima volta...direi che sono rimasta soddisfatta guardate le foto e valutate voi...ecco la ricetta che ho seguito io:- 500 gr di farina 00 (o metà 00 e metà manitoba)- 20 gr di lievito di birra- 250-270 gr di acqua- 70 gr di miele- 100 gr di zucchero semolato (vengono poco dolci, quindi aumentate a 100 gr)- 100 gr di olio di semi- 1 bustina di vanillina (o altro aroma: arancia, cannella, limone...)- mezzo cucchiaio di sale Sciogliete il lievito di birra nell'acqua leggermente tiepida. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti asciutti (farina, zucchero, vanillina, sale) mescolando. Unite pian piano l'acqua con il lievito di birra sciolto e mescolate. Aggiungete il miele e l'olio di semi ed impastate fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Non impastate molto, il composto deve rimanere molto morbido. Fate lievitare per 3 ore (o comunque fino a che non è raddoppiato).