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Finta Panna Cotta Yogurt & Cocco

Post n°561 pubblicato il 05 Luglio 2012 da simocuriosando
 

Qualche settimana fà provai a fare la panna cotta in casa, per la verità solo perchè avevo una confezione che mi scadeva  ...ma mi è piaciuta molto... ma ora i tempi sono cambiati...ahimè   ...e siccome sono a dieta ho cercato un dessert che potesse essere una panna cotta ma ..senza panna....non è stato facile trovare la ricetta..ma alla fine ce l'ho fatta... !!

Certo dovete ricordarvi che è light quando affondate il cucchiaino , ma è la salsa che l'accompagna a valorizzarla ed, eventualmente, a "camuffarla"..quindi per me ho fatto la salsa ai frutti di bosco, mentre a mio figlio  con cioccolato fondente caldo e granella di nocciola...sinceramente non s'è minimamente accorta che era light...quindi ...vedete voi!!!

FINTA PANNA COTTA YOGURT & COCCO

Ingredienti:

- 500 gr di yogurt bianco magro
- 1 bicchiere e mezzo di latte parzialmente scremato
- essenza di vaniglia (o bustina)
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 4 cucchiai di farina di cocco
- 4 cucchiai di zucchero a velo (se la volete fare ancora più light non lo mettete,
- 2 fogli di colla di pesce

Mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo mettere ia scaldare il latte e prima che inizi il bollore mettere la colla di pesce strizzata bene per farla sciogliere completamente.

Poi aggiungere la fecola di patate e mescolare bene per non far formare grumi e quando il latte si sarà addensato togliere dal fuoco.

A questo punto aggiungere lo yogurt e quando amalgamato aggiungere l'essenza di vaniglia e quando assorbita mettere negli stampini e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Esempi per accompagnarla:

versione light salsa frutti di bosco:
- ciliegie


- mirtilli

- mirtilli

pulite e tagliate la frutta a pezzettini e mettetela in un pentolino con un po' di acqua e un cucchiaio di zucchero lasciate bollire per qualche minuto.

Versarla ancora calda sulla panna cotta cospargendola di mandorle a scaglie

per chi non ha problemi di dieta:

sciogliere qualche pezzetto di cioccolata nel microonde per 1 minuto, o a bagno maria, e versare sulla panna cotta, poi mettere granella di nocciola, oppure granella di zucchero, pinoli o mandorle o quello che vi piace!!

(mio figlio così se l'è bevuta che era FINTA panna cotta!)

 

Fatemi sapere! 

Baci a tutti!

P.S. Potete commentare...non mordo

Vostra SimoCuriosa

 

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Commenti al Post:
mammy75
mammy75 il 06/07/12 alle 10:23 via WEB
Ciao cara, è veramente interessante questa ricetta, leggera ma con gusto. Metto lo yogurt nella lista della spesa e poi ti faccio sapere cosa dicono i miei giudici :) Baci
 
 
simocuriosando
simocuriosando il 06/07/12 alle 12:50 via WEB
ma mi raccomando...copri bene bene con cioccolata e altre cosine..se no...ti mandano a quel paese perchè parecchio dietetica e a me può andare bene ...a loro non so! :D baci e grazie di essere così presente
 
belf9
belf9 il 06/07/12 alle 23:25 via WEB
Più che un commento alla ricetta, il mio è un apprezzamento per gli sforzi che fai per ottenere ricette leggere ma comunque gustose. E qui pare che tu abbia proprio fatto centro! :-).
Buo fine settimana, Simo :-)
 
sono_fusa
sono_fusa il 10/07/12 alle 21:04 via WEB
dieta è una parola che non mi piace..:( Moraaaaaaaaaaaaaaaa, bellaaaaaa tu ce l'hai per caso la ricetta delle ficattole??? Le hai mai fatte??? L'altra sera vicino a Pistoia le ho magnate..slurp.. e sono buonissimissime ;)
 
sele8181
sele8181 il 16/07/12 alle 10:48 via WEB
si me ne avevi parlato e sicuramente proverò anche questa!!!!!
 
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