per 4 personeUn Kg. di piselli freschi - 3 cucchiai di pinoli - 10 foglie di menta - 2 cucchiaini di zucchero - 60 gr. di burro - saleSgranare i piselli e lessarli in poca acqua salata per una ventina di minuti, unendo la metà delle foglie di menta. Far scaldare il burro in una casseruola ed unirvi le rimanenti foglie di menta tritate e lo zucchero; aggiungere i piselli scolati e lasciar insaporire per qualche istante. Unire infine i pinoli lasciati interi, mescolare e cuocere ancora per 5 minuti, a fuoco basso. Trasferire i piselli in un piatto da portata caldo e servire subito
PISELLI ALLA MENTA
per 4 personeUn Kg. di piselli freschi - 3 cucchiai di pinoli - 10 foglie di menta - 2 cucchiaini di zucchero - 60 gr. di burro - saleSgranare i piselli e lessarli in poca acqua salata per una ventina di minuti, unendo la metà delle foglie di menta. Far scaldare il burro in una casseruola ed unirvi le rimanenti foglie di menta tritate e lo zucchero; aggiungere i piselli scolati e lasciar insaporire per qualche istante. Unire infine i pinoli lasciati interi, mescolare e cuocere ancora per 5 minuti, a fuoco basso. Trasferire i piselli in un piatto da portata caldo e servire subito