MODELLI ALIMENTARI DEI VEGETARIANI:1) Semi-vegetariani (carne/pesce max una volta al mese);2) Lacto-ovo-vegetariani (no carne/pesce);3) Lacto-vegetariani (sono la maggior parte: del Mondo animale hanno tenuto solo il latte e i derivati. Abbondano poi in cereali, frutta, verdura);4) vegani (sempre in costante aumento: no carne/pesce/uova/latte).PIRAMIDE COMPLETA PER I VEGETARIANI:5 GRUPPI alimentari PER PROCURARSI TUTTO IL NECESSARIO.CEREALILEGUMI e altri alimenti che contengono forti dosi di proteine (frutta secca, seitan, soia, tofu, leguminose, piselli, castagne, banane, funghi).VERDURA, specialmente quella a foglia verde-scuro, ricchissima di CALCIOFRUTTAGRASSI VEGETALI (olio di oliva, frutta secca)GRASSI
TRASCRIZIONE MIA RELAZIONE SUL CONVEGNO: "NUTRIZIONE VEGETARIANA: SALUTE ED ETICA", Bologna, 19/02/07
MODELLI ALIMENTARI DEI VEGETARIANI:1) Semi-vegetariani (carne/pesce max una volta al mese);2) Lacto-ovo-vegetariani (no carne/pesce);3) Lacto-vegetariani (sono la maggior parte: del Mondo animale hanno tenuto solo il latte e i derivati. Abbondano poi in cereali, frutta, verdura);4) vegani (sempre in costante aumento: no carne/pesce/uova/latte).PIRAMIDE COMPLETA PER I VEGETARIANI:5 GRUPPI alimentari PER PROCURARSI TUTTO IL NECESSARIO.CEREALILEGUMI e altri alimenti che contengono forti dosi di proteine (frutta secca, seitan, soia, tofu, leguminose, piselli, castagne, banane, funghi).VERDURA, specialmente quella a foglia verde-scuro, ricchissima di CALCIOFRUTTAGRASSI VEGETALI (olio di oliva, frutta secca)GRASSI