Argomento: Allevamenti/Veganismo Questo articolo, pubblicato sul sito di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, sfata alcuni miti molto radicati sulla questione "proteine": qual è il fabbisogno proteico reale, il fatto che la carne contenga proteine "migliori" di quelle contenute nei vegetali, e altro. L'articolo si apre spiegando qualcosa che ben pochi sanno: il primo esperimento sul fabbisogno proteico è stato eseguito nel 1914 analizzando le richieste di ratti di laboratorio. I ricercatori determinarono le quantità di proteine necessarie alla crescita dei giovani ratti e applicarono questi valori all'uomo! Ridicolo, se non fosse invece tragico: questo va ad aggiungersi alla lista dei danni causati dalla vivisezione, e dimostra ancora una volta la fallacia di questo metodo. Proprio a causa di questi e altri pionieristici esperimenti, spesso condotti senza quel rigore che permette di pervenire a conclusioni affidabili, sono pervenuti fino ai nostri giorni, sopravvivendo all'evidenza scientifica, alcuni retaggi sulle proteine, ancora largamente utilizzati da molti divulgatori contrari alla nutrizione vegetariana. Per saperne di più, vi invitiamo a leggere l'articolo completo:
Valore biologico e complementazione delle proteine: i retroscena, di Stefano Esposito, sul sito di SSNV.