PER 4 PERSONETEMPO:1 ORA + IL TEMPO DAL CONGELATOREMezzo Kg. di castagne - 50 gr. di cacao in polvere - 100 gr. di zucchero - 100 gr. di mandorle - 50 gr. di cedro candito - un bicchierino di sambuca - 30 gr. di zucchero a veloLessare le castagne sbucciate, spellarle e ridurle in purea con il passino a filtro fine. Aggiungere il cacao e lo zucchero lavorando bene l’insieme. Unire infine il cedro a pezzettini, le mandorle tostate e tritate e la sambuca. Impastare il tutto e dargli la forma di un salame. Cospargere il dolce di zucchero a velo, metterlo in frigorifero per due ore e servirlo tagliato a fettine
Affettato di castagne
PER 4 PERSONETEMPO:1 ORA + IL TEMPO DAL CONGELATOREMezzo Kg. di castagne - 50 gr. di cacao in polvere - 100 gr. di zucchero - 100 gr. di mandorle - 50 gr. di cedro candito - un bicchierino di sambuca - 30 gr. di zucchero a veloLessare le castagne sbucciate, spellarle e ridurle in purea con il passino a filtro fine. Aggiungere il cacao e lo zucchero lavorando bene l’insieme. Unire infine il cedro a pezzettini, le mandorle tostate e tritate e la sambuca. Impastare il tutto e dargli la forma di un salame. Cospargere il dolce di zucchero a velo, metterlo in frigorifero per due ore e servirlo tagliato a fettine