Lo staff di sala delle sagre dell’Arci di San LazzaroSan Lazzaro (Bologna)Dopo l’apprezzata sagra primaverile del pesce l’Arci sanlazzarese, in via Bellaria 7 a San Lazzaro, ha già dato il via alla “Sagra della Lasagna”, nata molti anni fa per riproporre, a prezzi popolari, la cucina tradizionale. Sagra che è iniziata il 27 maggio per proseguire il 28 e 29 maggio e il 2, 3, 4 e 5 giugno nella “Sala 77” della nuova struttura inaugurata nel 2014 che ha reso il circolo ancora più grande.Nei feriali la sagra apre alle 19 mentre la domenica e nei festivi anche alle 12 con possibilità di asporto; per prenotazioni e informazioni telefonare al 051.6279931. Il menù prevede per i primi piatti lasagne alla bolognese, ai carciofi o goccia d’oro, tagliatelle al ragù e tortelloni al prosciutto con ripieno ai funghi porcini. Per i secondi castrato, fiorentina o salsiccia ai ferri, quaglie al forno, scamorza al forno con salsiccia e noci, friggione, crema fritta, crescentine, gran fritto bolognese tagliere del buongustaio e vari contorni. I vini sono scelti e proposti, come sempre, dagli esperti cantinieri dell’Arci.Lasagne e tagliatelle sono preparate rigorosamente con pasta tirata col matterello da sfogline, e sfoglini, del circolo Arci che da giorni sono impegnati per dare il meglio di sé per questa sagra primaverile. Un’iniziativa che, come le altre sagre gastronomiche, vede l’impegno di tanti soci volontari. Tra sfogline, chef, aiutanti di cucina e addetti in sala sono in più di cento a preparare migliaia di coperti per sostenere i gruppi sportivi amatoriali che fanno riferimento a questo attivo circolo Arci. Dopo le lasagne della nonna si tornerà a tavola dal 23 settembre al 2 ottobre col “Festival del pesce di mare”. Prosit e buon appetito.