Questa sera vado a cena da amici ognuno porta qualcosa e io ho preparato: Sformato di patate e porcini
Ingredienti --1 kg di patate __200 gr di porcini se non avete quelli freschi vanno bene anche quelli congelati .100gr di pancetta40gr di parmigiano__150gr di fontina o altro formaggio morbido.600 ml di latte__una noce di burronoce moscata 1 spicchio di aglio _sale e prezzemolo.Preparazione __pelare le patate ,tagliarle a tocchetti e metterle a bollire nel latte per una ventina di minuti
Nel frattempo in una padelle mettere un po di olio lo spicchio d'aglio schiacciato,toglierlo appena doratoaggiungi i porcini ,fai cuocere 5 minuti ,poi aggiungila pancetta tagliata a dadini ,continuare a cuocereper 10 minuti .A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato
Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o con lo schiaccia patate .Mettere in una terrina
aggiungere i funghi ,il parmigiano grattugiato la fontina taglaita a dadini ,la noce di burro__la grattugiata di noce moscata e il sale mescolare il tutto In una teglia coperta con carta da forno sistema l'impasto
Inforna a 180gradi per 25 minuti appena si sarà formata la crosticina dorata sforna .
Puoi servirlo sia caldo che freddo Vi assicuro che è una bontà Buon appetito e buon fine settimana Ales