Ingredienti:salsa di pomodoro fresco, melanzane, uovo sodo, grana grattugiato.Preparazione: Preparare le melanzane affettate messe sotto sale per un pò, lavare, strizzare e friggerle. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti, scolare condire con la salsa di pomodoro e qualche pezzettino di melanzana e il formaggio.Mettere un pò di salsa nella teglia con qualche fetta di melanzane nel primo strato di pasta. Secondo strato: salsa, uovo sodo, formaggio e melanzane di nuovo pasta, salsa, uovo, melanzane e formaggio. Una volta ultimata sarà pronta per essere infornata a 200° gradi per 30 minuti.
Buon appetito!!!