Ingredienti (per 4 persone): - 4 filetti di merluzzo o nasello- 2 cipolle tritate- 2 cucchiai di olio d'oliva- 50 g di noce di cocco grattugiata- spezie macinate: coriandolo, cumino, zenzero, noce moscata, cannella, paprica- 40 cl di latte di cocco Preparazione: Versare un po'd'olio d'oliva sul fondo di una teglia rettangolare e mettere le cipolle tritate.Disporre i filetti di pesce. Cospargere di noce di cocco grattugiata e del mix di spezie. Aggiungere il latte di cocco.Coprire il piatto con la carta da forno e infornare a 200°C per 45 minuti.Servire con un po' di riso Basmati.
Filetti di merluzzo esotici.
Ingredienti (per 4 persone): - 4 filetti di merluzzo o nasello- 2 cipolle tritate- 2 cucchiai di olio d'oliva- 50 g di noce di cocco grattugiata- spezie macinate: coriandolo, cumino, zenzero, noce moscata, cannella, paprica- 40 cl di latte di cocco Preparazione: Versare un po'd'olio d'oliva sul fondo di una teglia rettangolare e mettere le cipolle tritate.Disporre i filetti di pesce. Cospargere di noce di cocco grattugiata e del mix di spezie. Aggiungere il latte di cocco.Coprire il piatto con la carta da forno e infornare a 200°C per 45 minuti.Servire con un po' di riso Basmati.