INSALATA DI ARANCE Ingredienti:3 arance, 2 finocchi, olive verdi da aperitivo, una piccola melagrana, 2 cucchiai di Martini bianco, 6 cucchiai d’olio d’oliva, sale. Preparazione:Mondate i finocchi, liberateli del gambo e delle barbine verdi, privateli delle foglie esterne e tagliateli a spicchi. Pelate al vivo e tagliate a spicchi 2 arance. Mettetele in un’insalatiera ed unite gli spicchi di finocchio,le olive e i chicchi di melagrana. Spremete l’arancia rimasta, filtrate il succo e fatelo ridurre della metà su fuoco dolce. Unitevi il Martini, l’olio e il sale. Condite l’insalata con la salsa tiepida e portatela subito in tavola.
Specialità siciliana
INSALATA DI ARANCE Ingredienti:3 arance, 2 finocchi, olive verdi da aperitivo, una piccola melagrana, 2 cucchiai di Martini bianco, 6 cucchiai d’olio d’oliva, sale. Preparazione:Mondate i finocchi, liberateli del gambo e delle barbine verdi, privateli delle foglie esterne e tagliateli a spicchi. Pelate al vivo e tagliate a spicchi 2 arance. Mettetele in un’insalatiera ed unite gli spicchi di finocchio,le olive e i chicchi di melagrana. Spremete l’arancia rimasta, filtrate il succo e fatelo ridurre della metà su fuoco dolce. Unitevi il Martini, l’olio e il sale. Condite l’insalata con la salsa tiepida e portatela subito in tavola.