La ricetta di ieri!Ingredienti..Una sfoglia di pasta frolla già pronta, 250 ml di panna fresca, 150 gr di meringhette, una vaschetta di lamponi e una di mirtilli.Stendere la pasta frolla in una teglia, fare un bordo, bucherellarla e farla cuocere ricoperta da un foglio di stagnola e uno strato di fagioli secchi in modo che la pasta non bruci. 200° per 20 minuti. Togliere dal forno e fare raffreddare. Nel frattempo, montare la panna a neve ferma, incorporare le meringhette sbriciolate grossolanamente con le mani, incorporare metà dei frutti di bosco e stendere il tutto sulla pasta frolla. Completare guarnendo la torta con i frutti di bosco rimasti. In alternativa, si può stendere la crema di panna e meringa e poi distribuire l’intera quantità di frutti di bosco a guarnizione della torta. Tenere il dolce in frigo fino al momento di servire.
CROSTATA LAMPONI E MERINGA
La ricetta di ieri!Ingredienti..Una sfoglia di pasta frolla già pronta, 250 ml di panna fresca, 150 gr di meringhette, una vaschetta di lamponi e una di mirtilli.Stendere la pasta frolla in una teglia, fare un bordo, bucherellarla e farla cuocere ricoperta da un foglio di stagnola e uno strato di fagioli secchi in modo che la pasta non bruci. 200° per 20 minuti. Togliere dal forno e fare raffreddare. Nel frattempo, montare la panna a neve ferma, incorporare le meringhette sbriciolate grossolanamente con le mani, incorporare metà dei frutti di bosco e stendere il tutto sulla pasta frolla. Completare guarnendo la torta con i frutti di bosco rimasti. In alternativa, si può stendere la crema di panna e meringa e poi distribuire l’intera quantità di frutti di bosco a guarnizione della torta. Tenere il dolce in frigo fino al momento di servire.