Creato da stincodisantino il 28/02/2011

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Sulla granita di caffè ce ne sarebbero cose da dire !

Post n°11 pubblicato il 01 Giugno 2012 da stincodisantino

Incombe ormai, pur rallentata da perturbazioni inusuali per la nostra primavera di quaggiù, in un misto tra promessa e minaccia, l’ estate che in genere se comincia tardi poi non finisce più.

E insieme alle cose buone che la bella stagione porta, (che fa a gennaio te ne vai a fare una nuotata a Mondello, o prendi baratti e barattelle e parti per una gita a San Vito ?), arrivano anche gli impegni che devi metterci per contrastare quelle meno gradevoli; tra le meno gradevoli io personalmente annovero la camurrìa delle zanzare e quelle derivanti dall’ arrivo del caldo umido.

E’ soprattutto di notte che uno se la deve vedere con queste due sgradevolezze, e forse mai come in questo caso risponde a verità il detto che i guai non arrivano mai da soli.

Capitolo zanzare :

a) piantine di citronella dappertutto

b) accettarsi e fare accettare di maleodorare tutta la notte per via dello spray o della crema repellente

c) retine alle finestre e luci spente quando si prende aria

d) piastrine anti zanzare da inserire sui fornelletti elettrici prima di andare a letto perché le cose elencate in precedenza non bastano

 

Capitolo caldo & umido

a) condizionatori a tutto spiano

b) siccome non li sopporto condizionatori a metà e metà

c) ascoltare i soliti annuali consigli inutili degli esperti (cotone e non lana è la cosa più ripetuta!)

c) pensarci bene prima di andare a letto

d) gelati e soprattutto … GRANITE !

La più semplice delle granite è quella di limone, ma non pensiate che sia facilissima da preparare, occorre mediare bene il gusto agro del limone con il dolce dello zucchero e la neutralità fredda del ghiaccio.

La sera sono più indicate quelle alle mandorle o ai gelsi neri (avendoceli ) !!!

Ma nei pomeriggi estivi, specialmente quando vengono a trovarti amici che meritano, una granita di caffè va benissimo.

Se la prendi di sera, già c’è il problema del caldo, se poi la caffeina ti tiene sveglio, allora te le vai cercando proprio !

Per un’ottima granita di caffè, da gustare sul terrazzino o per i meno fortunati in una veranda dove ci siamo ricordati di abbassare le retine anti zanzare e lasciare passare il filo d’aria che ci tenga in vita, bastano solo tre ingredienti, semplici semplici .

Avete indovinato : zucchero , caffè e acqua !

Vediamo il dettaglio :

Ingredienti per quattro persone (se sono di più ovviate in maniera aritmetica):

150 g di zucchero, mezzo litro di acqua, 4 tazze di caffè.

Come si prepara :

In un pentolino scaldare a fuoco basso l’acqua e lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliere dal fuoco il pentolino (dal manico e non scordate di spegnere la fiamma che il gas è aumentato !).

Prepariamo le 4 tazze di caffè e uniamole allo sciroppo ottenuto.

Giriamo il preparato e travasiamo tutto in un recipiente con il coperchio : mi raccomando prendete le misure prima in modo che possa entrarci nel congelatore.

Io ho dovuto sacrificare la vaschetta di gelato e per non perderla l’ ho dovuta mangiare da solo nell’ attesa degli amici.

Lasciamo raffreddare e poi poniamo il recipiente con la granita ancora liquida nel freezer o nel congelatore. Qui dobbiamo dimostrare amore e pazienza, perché ogni santa mezz’ ora dobbiamo girare il tutto con un cucchiaio, meglio se di legno, in modo che si formino le famose scagliette che distinguono un comune pezzo di ghiaccio dalla fantastica granita.

In tutto in circa due - tre ore, sarà pronta per i nostri amici. Mi raccomando non la sprecate, e non sprecatevi ! Se non sono amici non ne vale la pena, comprate quelle confezionate sotto casa, per loro bastano e avanzano !

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Commenti al Post:
mpt2003
mpt2003 il 01/06/12 alle 19:23 via WEB
Grazie!!!! ma una cosa mi stupisce: è mai possibile che con tutto sto caldo vi sobbarcate il rimescolio della granita ogni mezz'ora?:)))
 
 
stincodisantino
stincodisantino il 04/06/12 alle 14:38 via WEB
Ma appunto ti dicevo, gli amici sono amici !
 
dancewiththesun
dancewiththesun il 04/06/12 alle 18:32 via WEB
Allora...capitolo zanzare: cara vecchia ciabatta! ... SBANG! eins zwei drei... kaputt!
Capitolo caldo & umido: doccia...fredda o calda è 'u stiss.. (tanto dal serbatoio arriva comunque calda)
gelati no, perchè poi mi rimane quel sapore "'nchiappusu" e poi tocca bere litri d'acqua.... "aggiudico" invece le granite al : limone è un "must" segue fragola, gelso, caffè...rigorosamente "ca' panna" sotto e sopra naturalmente.. accompagnato con brioschesss "tetta di s.Agata". Si lo so, anche qui si beve... però non rimane quel sapore...come detto sopra! :))
benerica..
 
 
stincodisantino
stincodisantino il 05/06/12 alle 10:17 via WEB
)))) paese che vai brioches che trovi !!! ( e anche sante che trovi !!!) ...
 
dimanto70
dimanto70 il 05/06/12 alle 15:50 via WEB
prima o poi riuscirò ad atterrare in sicilia per assaporare queste famose granite (quella al gelso nello specifico) con relativa brioscina. e poi voglio i cannoli e le cassate e la pasta con le sarde e le sarde a beccafico e il pane con la meusa(?)e una frittura di pesce alla biondoddio...insomma...già sono chiatta...mi farò ancora piu' chiatta...ma vuoi mettere la goduria? :))))) baci santino :*
 
 
dimanto70
dimanto70 il 05/06/12 alle 15:52 via WEB
il tutto naturalmente con il valore aggiunto dei miei amici siciliani :)
 
   
stincodisantino
stincodisantino il 05/06/12 alle 18:55 via WEB
))) *** Ma perché hai trovato così tanto vento e non sei riuscita ad atterrare al Falcone e Borsellino ?
 
     
dimanto70
dimanto70 il 14/06/12 alle 08:56 via WEB
macchè! manca proprio il vento per poter partire, mannaggia al diavolo :(
 
     
dancewiththesun
dancewiththesun il 23/06/12 alle 12:56 via WEB
...io intanto comincio a soffiare... Giusè, dai pure tu... sciuscia!!! :)
 
     
dimanto70
dimanto70 il 25/06/12 alle 12:11 via WEB
miiiii se pure santino è un draghetto come te con le siga...mi tirate su col fumo anzichè col vento e per atterrare mi occorrerà un radar :D
c sì bbell fulvie' :))) santin nau saccie...ma ava iess bell pur idd :))
 
     
dancewiththesun
dancewiththesun il 25/06/12 alle 12:48 via WEB
santin, ma tu fumi? non mi ricordo mica sai?! ...
tranquilla zituzza mea ... solo aria purissima, levissima, sicilianissima jè!
confermo, jè bedd' pur'iss... col baffetto siculo gli dà quell'aria da intellettuale pirandelliano (almeno così ricordo) ... scusate, ma è colpa di Scipione & Caronte che mi sfarfallano la memoria... pardòn!
 
     
stincodisantino
stincodisantino il 25/06/12 alle 13:17 via WEB
Non fumo cchiù , da tempore ormai , attipo 20 anni ! Ma se è per far planare Angi , mi ci rimetto subito !
 
     
dimanto70
dimanto70 il 25/06/12 alle 18:01 via WEB
no santi', ti prego, non ci ricascare. vengo a trovarvi in pullman piuttosto :) tanto son solo una decina di ore...:S:S
 
     
stincodisantino
stincodisantino il 25/06/12 alle 18:52 via WEB
troppo buona troppo buona !!! )))
 
     
dimanto70
dimanto70 il 26/06/12 alle 09:13 via WEB
:D ho pure l'aureola (sulle ventitrè)! nomen omen :))))
 
     
stincodisantino
stincodisantino il 26/06/12 alle 14:33 via WEB
anche le ali tieni ?
 
     
dimanto70
dimanto70 il 26/06/12 alle 15:30 via WEB
si, ma le mostro solo agli amici :)
[acc! sono pure asessuata :S:S]
 
     
stincodisantino
stincodisantino il 26/06/12 alle 18:29 via WEB
Accidenti ho sempre pensato che ci fossero angeli maschi e angelì femmine e che si riproducessero come noi poveri ma felici mortali.
 
mammadorme
mammadorme il 10/06/12 alle 19:01 via WEB
azz... 4 mesi per scrivere... niente! Si potrebbe dire che ti hanno rilasciato... x buona condotta. Dove dovevo capitare!... me ne vado subito. Fatti riarrestare che ti conviene.
 
 
stincodisantino
stincodisantino il 11/06/12 alle 12:52 via WEB
Mica vorresti rimborsato il prezzo del biglietto ?
 
stincodisantina
stincodisantina il 15/06/12 alle 11:02 via WEB
x le zanzare: retina alle finestre e autan sulla pelle...funziona! x il resto: anguria, tagliarla a metà, svuotarla e tagliare a pezzi la frutta ricavata e poi a piacere aggiungerne altra , il tutto mescolato con una cucchiaiata di gelato alla frutta ovviamente (SENZA AGGIUNGERE ZUCCHERO) baciamo le mani!
 
 
dancewiththesun
dancewiththesun il 23/06/12 alle 12:58 via WEB
mmmhh...miii che idea che mi hai dato! talè, fammi 'cattari 'u muluni, va'! :) ciao coccinella ;)
 
 
stincodisantino
stincodisantino il 26/06/12 alle 18:30 via WEB
ma ... sempre per gli amici tutto questo ?
 
   
dancewiththesun
dancewiththesun il 27/06/12 alle 18:42 via WEB
eccerto! per gli amici... ma anche per me medesima :)
salutammu..
 
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