Ingredienti per 10 pezzi circa:80 gr. zucchero al velo, 80 gr. di burro, 80 gr. di farina, 80 gr. di albumi, un piccolo pezzo di cioccolato fondente, zucchero al velo per decorare. Preparazione:Montare a crema il burro e mescolarlo con la farina e lo zucchero.Incorporare gli albumi non montati.Mescolare con una frusta ottenendo una crema densa e liscia.Preriscaldare il forno a 180°.Rivestire una placca con carta da forno e mettere tre cucchiaiate di composto ben distanziato.Allargare il composto con il dorso di un cucchiaio formando tre dischi molto sottili.Infornare pochi minuti finchè il bordo non inizia a colorire.Togliere la placca dal forno.Staccare i dischetti uno per volta modellandoli con le mani a e lasciarli raffreddare capovolti.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterlo in un cornetto di carta. Fare sulle coupelle gli occhi e la bocca con il cioccolato.Quando questo è rappreso spolverare con zucchero al velo ottenendo i fantasmini.
