Pianta erbacea perenne, che in Italia cresce dalla pianura alla zona alpina fino oltre i 3000 metri, dove si trova nei prati, ai margini delle strade e nei luoghi incolti. Le foglie di tarassaco costituiscono una popolare insalata primaverile. Hanno un gradevolissimo sapore amaro aromatico e si mangiano sia da sole che insieme con crescione e altre erbe primaverili da tempi immemorabili. Semina: Marzo - Aprile Raccolta: Dopo 40 - 50 giorniLe testuggini ne vanno matte, un apprezzatissimo menù è costituito da tarassaco+songino+fichi freschi molto maturi!
