350 gr. pasta a vostra scelta,pomodori freschi, olio extravergine di oliva,una formetta di ricotta dura o marzotica, basilico fresco,peperoncino fresco, aglio a volontà. Sminuzzate i pomodori (con tutta la buccia) e poneteli in una terrina.Schiacciate (e non affettate) l'aglio mondandolo dalla sua camicia,spezzettate il basilico rigorosamente con le mani, e non con una lama,schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori;irrorate con olio a volontà.Lasciate alcune ore a macerare.Unite la pasta e la ricotta marzotica.
pasta alla crudaiola...
350 gr. pasta a vostra scelta,pomodori freschi, olio extravergine di oliva,una formetta di ricotta dura o marzotica, basilico fresco,peperoncino fresco, aglio a volontà. Sminuzzate i pomodori (con tutta la buccia) e poneteli in una terrina.Schiacciate (e non affettate) l'aglio mondandolo dalla sua camicia,spezzettate il basilico rigorosamente con le mani, e non con una lama,schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori;irrorate con olio a volontà.Lasciate alcune ore a macerare.Unite la pasta e la ricotta marzotica.