Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte e possono venire anche chiamate con il nome di bavette o trenette.È un prodotto che ha origine a Genova.La particolare conformazione di questo tipo di pasta ne predilige l'accostamento a sughi e condimenti a base di pesce. In Liguria il condimento tipico per le trenette è il pesto. Ingredienti: 350 g di linguineuna grossa melanzana500 g dì pomodorini ciliegiaun cucchiaino di origano secco40 g di pecorino romano stagionato2 spicchi d'aglio8 cucchiai di olio extravergine d'olivasalepepe
La Ricetta