Fonduta valdostanaFontina 400g latte 200g burro 20g tuorli 4 pane casereccioTagliate il formaggio a dadini e mettetelo in una ciotola con il latte. Sciogliete il burro in una casseruola adatta al bagnomaria, finchè non comincia a filare. Aggiungete a questo punto i tuorli uno alla volta. Continuate a mescolare e a cuocere per 10 minuti finchè il composto diventa liscio e cremoso. tostate qualche fettina di pane in forno e servite la fonduta in ciotole individuali accompagnate dal pane tostato.