PROTEINE SOSTITUTIVE DELLA CARNE : i PINOLI.

CONTINUA LA PUBBLICAZIONE DEI CIBI NATURALI ALTAMENTE PROTEICI, validi sostituti della carne. I PINOLI !!! Altra bomba proteica (oltre al TAHIN, al SEITAN, al MUSCOLO DI GRANO e a tanti altri che man mano vedremo).Si trova in tutti i SUPERMERCATI.

I pinoli sono i semi commestibili di alcune specie di pini. Sono circa 20 le specie del genere che producono semi abbastanza grandi da giustificarne la coltivazione. In altre specie i pinoli sono troppo piccoli per essere apprezzati come cibo, anche se commestibili.I pinoli sono ricchi di proteine (leggete le proprietà nutritive riportate sulle confezioni: la quantità di PROTEINE è SORPRENDENTE!!!) e sono stati consumati in Europa sin dal periodo Paleolitico. Sono anche una sorgente di fibra alimentare. I pinoli sono essenziali per il pesto e svariati altri piatti tra cui le torte. Sono ottimi anche da mangiare da soli, dopo la pasta, per arricchire di proteine il pasto.