La quinoa è un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come
fosforo,
magnesio,
ferro, e
zinco. È anche un’ottima fonte di
proteine vegetali. Contiene inoltre
grassi in prevalenza
insaturi. La quinoa, inoltre, è particolarmente adatta per i
celiaci, in quanto è totalmente priva di
glutine, adatta sia agli adulti che ai bambini.
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