Durante la puntata dell'1 marzo di Linea Verde in onda su Rai Uno, sono state fatte delle affermazioni FALSE E TENDENZIOSE sulla dieta vegan.Dopo aver mostrato la vita di alcuni monaci all'interno di un monastero buddhista, il conduttore, che ci ha erroneamente definiti VEGANIANI, ha poi mostrato la preparazione di un piatto a base di seitan.Successivamente un non meglio specificato "nutrizionista" si è espresso in merito dicendo che, sebbene la dieta vegetariana non dia problemi, la dieta vegan è inadatta ai bambini i quali sono soggetti alla carenza di ferro (
MA COSA CAVOLO VA DICENDO??? NON C'E' CIBO CHE CONTENGA PIU' FERRO DELLE LENTICCHIE
E DEI FAGIOLI , per renderlo assimilabile come il ferro della carne è sufficiente mangiare molta frutta con vitamina C ... io sono stata svezzata con i papponi di verdura e legumi
!!!). Queste affermazioni sono state criticate da una controparte, la quale ha affermato correttamente che se al ferro vegetale, comunque meno biodisponibile di quello animale, viene associato alla vitamina C, esso risulta maggiormente assorbibile e inoltre l'organismo si abitua a migliorare l'assorbimento del ferro vegetale.
A queste risposte, il suddetto non meglio specificato "nutrizionista" rispondeva, EVIDENTEMENTE IMBARAZZATO DALLA SUA IGNORANZA IN MATERIA, con affermazioni vaghe e inutili, della serie "io CREDO... MAH... FORSE... che si debba mangiare un po' di tutto". Questa evanescenti considerazioni sono state ovviamente rinforzate dal conduttore, il quale ha affermato che chissà quanta verdura bisognerebbe mangiare per assorbire tutto il ferro di cui si ha bisogno.Vorrei ricordare a Linea Verde che:- il vegetarismo può anche non essere costantemente associato alla religione come nel suo servizio, dal momento che i vegetariani e i vegan sono cittadini come tanti e che la nostra dieta non c'entra necessariamente con motivazioni religiose, ma che è spesso collegata alla sofferenza degli ANIMALI.- Diffondere l'associazione dieta vegan = perdita di capelli è assolutamente ANTI-SCIENTIFICO, dal momento che a livello internazionale molti pareri medici hanno ormai divulgato la salubrità della dieta vegan PER TUTTE LE FASI DEL CICLO VITALE.La questione della perdita dei capelli, poi, e' ridicola.- Non è corretto rispondere a una domanda di carattere scientifico con risposte del tipo "IO CREDO", dal momento che è in ballo la salute delle persone e la corretta informazione dei cittadini. Affermazioni di questo tipo non hanno validità scientifica e hanno più che altro il sapore di pareri condizionati dai propri pregiudizi, piuttosto che dalle evidenze scientifiche, ormai numerose in tema di dieta vegetariana.- Non è assolutamente vero che i vegan devono mangiare chissà quanta verdura per coprire il fabbisogno di ferro, basta nutrirsi in modo vario e corretto. Le informazioni autorevoli non mancano.ASSUMIAMO UNA QUANTITA' SUFFICIENTE DI FERRO O ADDIRITTURA ESAGERATA?
www.scienzavegetariana.it/nutrizione/vrg/ferro.html- Il fatto di averci chiamati VEGANIANI non è una semplice distrazione. E' la dimostrazione che la puntata di Linea Verde non è stata preparata con la dovuta ricerca di informazioni in merito, ma è stata solo un raffazzone di affermazioni basate sul sentito dire e sulla paura nei confronti della diversità e di tutto ciò che è nuovo. Forse sarebbe invece il caso di informarsi, prima di pretendere di informare.La speranza è che il morbo della corretta informazione contagi anche Linea Verde, abbandonando le ingenue e vecchie leggende metropolitane che, in fatto di dieta vegana, hanno davvero stancato.TESTIMONIANZA DELLA SOTTOSCRITTA:La figlia del mio Medico è vegana dalla nascita e ha una capigliatura splendida.Il mio Medico ha i capelli grossi e corposi ed è vegano da 10 anni.Io sono vegana da 3 anni e ho capelli lunghi e folti.PER MAGGIORI INFORMAZIONI SULLA CORRETTA ALIMENTAZIONE VEGETARIANA E VEGANA:
WWW.SCIENZAVEGETARIANA.ITWWW.VEGPYRAMID.INFOWWW.VEGFACILE.INFOWWW.VIVEREVEGAN.ORGPer favore, scrivete poche righe in merito (senza fare copia-incolla di parti di questo messaggio, grazie) alla redazione:lineaverde@rai.itGrazie per la partecipazione,AgireOra NetworK