In1 giorno ordinario

IL FERRO NEI VEGETARIANI ..... Continua dal post precedente.......


FONTI VEGETARIANE DI FERRO ALIMENTO PORZIONE FERRO (mg) barbabietole,cotte 1/2 tazza 1.4 bulgur, cotto 1 tazza 1.8 melasse blackstrap 1 cucch.da tav 3.5 fichi,secchi 5 2.1 fagioli Kidney, cotti 1 tazza 5.2 lenticchie, cotte 1 tazza 6.6 fagioli Lima, cotti 1 tazza 4.5 succo di susina 8 once 3.0 spinaci, cotti 1/2 tazza 3.2 cardo Swiss, cotto 1/2 tazza 2.0NdT:  Fonte: "Assumiamo una quantità sufficiente di ferro o addirittura esagerata?". Per visualizzare l'intero articolo: QUIQuanto ferro ci occorre?INOLTREMigliorare l'assorbimento del ferroCome possiamo sapere se stiamo assumendo ferro a sufficienza? La RDA (Recommended Dietary Allowance) per il ferro è 10 mg al giorno per gli uomini e le donne in post-menopausa e di 15 mg al giorno per donne in età fertile. Le donne necessitano di una quantità di ferro maggiore per reintegrare le perdite di ferro durante le mestruazioni. Una dieta variata, che presti attenzione agli alimenti ricchi di ferro, costituisce un buon punto di partenza per l'assunzione di sufficienti quantità di ferro. Fagioli secchi, verdure a foglia verde scuro, melasse, bulgur e succo di prugna sono buone fonti vegetali di ferro. L'organismo assorbe solo dal 2% al 20% del ferro disponibile da fonti vegetali. Per aumentarne l'assorbimento, è sufficiente assumere un frutto o una verdura ricca di vitamina C ad ogni pasto (vedi tabella sotto). Agrumi, verdure a foglia, pomodori e fragole sono buone fonti di vitamina C.N.b.: Sempre tratto dall'articolo:  "Assumiamo una quantità sufficiente di ferro o addirittura esagerata?"  ...QUI