Lo chiamavano Le péril vert, il pericolo verde, o anche La fée verte, la fata verde, con riferimento al colore della bevanda e all'atmosfera "magica" in cui si perdevano le persone che lo consumavano; 1830: tra le truppe francesi che avevano conquistato l'Algeria si vociferava che l'assenzio diluito in acqua, li aveva preservati dal tifo, dal colera, dalla dissenteria e perfino dalla malaria;una raccolta tedesca di erbe medicamentose di età rinascimentale (Eicones plantarum) è consigliato alle persone di "cattivo carattere"; nelle Sacre Scritture simboleggia i dolori della vita,tanto che si usava dire: "è amaro come l'assenzio";Ernest Hemingway, che dichiarò di amare l'assenzio per i suoi effetti di far cambiare le idee;Oscar Wilde :"Un bicchiere d'assenzio, non c'è niente di più poetico al mondo. Che differenza c'è tra un bicchiere di assenzio e un tramonto? Il primo stadio è quello del bevitore normale, il secondo quello in cui cominciate a vedere cose mostruose e crudeli ma, se perseverate,arriverete al terzo livello, quello in cui vedete le cose che volete, cose strane e meravigliose". Émile Zola (effetto sulle classi sociali più umili) :"Finisce sempre con uomini ubriachi e ragazze incinte". [ L'ASSENZIOè1DISTILLATOparkodarko ]