Torta After eight* 2 uova* 200 gr di farina* 100 gr di fecola* mezzo bicchiere di panna* 200 ml di latte* 100 gr di zucchero* 50 gr di burro* 70 gr di gocce di cioccolato* mezzo bicchiere di sciroppo di menta* una bustina di lievito* qualche cucchiaiata di nutellaIn una ciotola mettere le due farine e mescolarle un poco, aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, il burro sciolto a bagnomaria, lo sciroppo di menta, la panna e la bustina di lievito e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare grossolanamente, unire il latte e mescolare molto bene con le fruste fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere anche le gocce di cioccolato all'impasto sempre mescolando, con un cucchiaio di legno. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e mettere in forno a 170/180 per circa 40 minuti. Quando sarà cotta toglietela dalla teglia e lasciate raffreddare la torta sopra una gratella. Poi tagliate un disco, e versate a filo sul disco sotto alcune cucchiaiate di sciroppo di menta, circa 4, spalmate anche un lieve strato di nutella e ricomponete la torta con il primo disco. Spolverizzate con zucchero a velo.
