Ingredienti per antipasto di verdure in pinzimonio (dosi per 4 perone):2 coste di sedano2 finocchi1 peperone giallo1 peperone rosso2 cespi di indivia belga4 carote8 ravanelliOlio di olivaAceto di vino rossoSale e PepePreparazione:Lavare le verdure ed eliminiare le parti filamentose e dure.Tagliate e fette i finocchi, le carote a bastoncini così come le coste di sedano. Poi i peperoni a listarelle sottili e i ravanelli a rondelle come l’indivia belga.Disponete le verdure in piatti da portata ben accostandone i colori.Preparate il pinzimonio emulsionando olio di oliva, sale e una macinata di pepe, e disponetelo in 3 ciotoline.Servite in tavola. Buon appetito!
11° ricetta facile d'autunno: Antipasto di verdure in pinzimonio
Ingredienti per antipasto di verdure in pinzimonio (dosi per 4 perone):2 coste di sedano2 finocchi1 peperone giallo1 peperone rosso2 cespi di indivia belga4 carote8 ravanelliOlio di olivaAceto di vino rossoSale e PepePreparazione:Lavare le verdure ed eliminiare le parti filamentose e dure.Tagliate e fette i finocchi, le carote a bastoncini così come le coste di sedano. Poi i peperoni a listarelle sottili e i ravanelli a rondelle come l’indivia belga.Disponete le verdure in piatti da portata ben accostandone i colori.Preparate il pinzimonio emulsionando olio di oliva, sale e una macinata di pepe, e disponetelo in 3 ciotoline.Servite in tavola. Buon appetito!