I ninots sono le figure che compongono le scene dei monumenti delle Fallas. I primi di febbraio, ogni commissione presenta il suo “ninot” migliore (solo uno) a un’esposizione collettiva, che rimane aperta fino al giorno della plantà, Ogni visitatore della suddetta esposizione ha la possibilità di scegliere, tra tutti, il “ninot” che più gli piace per originalità ed elaborazione. Al momento della chiusura, si contano i voti tra i ninots nominati delle due categorie (Grande e Infantile )che hanno ottenuto il maggior numero di voti saranno ufficialmente graziati, ossia non potranno essere bruciati insieme al resto dei ninots che formano i monumenti. Inoltre, avranno l’onore di essere l’unici “ninots” di tutta Valencia che ufficialmente non brucerà la notte del 19.
Una volta terminata la festa, mentre i suoi compagni vengono ridotti in cenere, questi “"Ninots indultats"”che sono stati risparmiati dal fuoco,il ninot vincitore delle due categorie, uno delle fallas grande ed altro delle infantili,sono esposti al “Museo Fallero.