A Valencia secondo la tradizione, la notte del 24 dicembre le famiglie si riuniscono attorno alla tavola per godere della cena della vigilia di Natale, e, il giorno successivo, del pranzo celebrato in onore di tale festività. Nel corso di queste giornate vengono gustati i tipici piatti del menù natalizio, tra cui l’agnello, l’orata, il tipico stufato di Natale, frutti di mare, polvorones (dolci tipici), dolci di marzapane e torroni, accompagnati da un vino locale e dal tradizionale calice di spumante o di sidro frizzante, il quale si ritiene che porti fortuna.Inoltre, nel corso di tale notte, è tradizione partecipare alla Misa del Gallo (Messa del Gallo), definita così perché si dice che fu un gallo il primo ad assistere al lieto evento e si assunse il compito di annunciarlo al mondo. Questa messa viene celebrata in tutte le chiese della città a mezzanotte circa.
Vi auguro uno splendido Natale, ricco di gioia e felicità, assieme a tutti i vostri cari.Vi abbraccio