Ciao a tutti!Oggi vi parlo della carne alla brace cotta a trazzo.Il risultato dovrebbe essere questo!
Carne alla brace by night2 minuti di pura squisitezza...brace doc...per gli amanti della buona tavola.
Carne alla bracehttp://www.oprofessore.com1/4/13Cotte espressamente alla griglia e servite su griglie calde con contorni vari. Dopo un attenta ricerca e selezione siamo riusciti a trovare le carni più adatte ai vari tipi di taglio in menù.
In caso di Brace ci pensa il Trazzo! | Sali Speziatihttp://salispeziati.it2/24/13Spiedini morbidi all'interno, ben cotti e rosolati all'esterno? Si può? Esiste davvero un segreto per cuocere gli spiedini di carne, e più in generale la carne alla griglia, lasciandoli sempre succosi? Il metodo c'è, basta seguire il metodo Trazzo. Si tratta di un antico metodo culinario, originario del Piemonte, che miscela il vino bianco da cucina ad un pizzico di sale, acqua e rosmarino. Dopo la preparazione di questo intingolo, la carne deve essere irrorata da questa miscela e posta sul
barbecue campingaz o su altri tipi di barbecue.