Oggi, mentre pulivo l'insalata e aggiungevo, come al solito, due cucchiaini di bicarbonato di sodio nell'acqua per il lavaggio, ho visto in TV Anna Moroni (la prova del cuoco) che ne metteva un po' in un dolce. Allora mi sono messa a pensare ai molteplici usi del bicarbonato, perché io lo uso in cucina, in bagno, in lavanderia, ecc. Mi sono documentata e ho scoperto moltissimi altri modi di usarlo. Oggi vi parlerò degli usi che si possono fare in cucina.LAVELLO SPLENDENTE E SENZA GRAFFI
Per pulire il lavello provate una pasta con acqua e bicarbonato (tre parti di prodotto e una d'acqua), usando una spugnetta, direttamente sulla superficie e vi accorgerete che è in grado di eliminare dal vostro lavello in acciaio o in ceramica residui e opacità, ridonando la luminosità iniziale. Poi risciacquate con acqua e asciugate con un panno carta, se volete evitare la formazione di aloni.NIENTE PIU' ODORI IN LAVASTOVIGLIEChissà quante volte vi sarà capitato di aver lasciato per diverse ore stoviglie e piatti nella lavastoviglie prima di lavarli, con la
conseguente comparsa di odori sgradevoli. Se volete eliminare il problema, la soluzione è questa:per prevenire gli odori sgradevoli, spargete direttamente sulle stoviglie sporche un'abbondante quantità di bicarbonato e avviate il ciclo di pre-lavaggio;per deodorare e sgrassare la lavastoviglie, aggiungete 4 cucchiai di bicarbonato una volta al mese a vuoto nella fase di risciacquo della lavastoviglie, garantendo così un buon mantenimento dell'apparecchio.FRULLATORI & C. SEMPRE PULITISSIMIPenso che succeda spesso anche a voi che per la fretta non riusciate a lavare subito il frullatore (o qualsiasi altro attrezzo da
cucina), con il risultato che a distanza di poche ore rimuovere i residui di cibo tra le lame non è un compito facile. Ma la soluzione c'è: una volta utilizzato, basta versare nel contenitore mezza tazza d'acqua e un paio di cucchiai di bicarbonato e azionare il motore per pochi secondi. In questo modo i residui non si seccheranno, e grazie all'azione ammorbidente esercitata dal bicarbonato sarà molto più semplice e rapido rimuoverli poi, durante il successivo lavaggio!IGIENE E PULIZIA NEL FRIGORIFERO Cosa c'è di meglio che utilizzare una sostanza "ad uso alimentare"
per pulire e deodorare il frigorifero e il freezer?Ecco come procedere: per la pulizia delle superfici interne e prevenire i cattivi odori: utilizzatelo in soluzione (2 cucchiai di bicarbonato in 1/2 litro di acqua);per rimuovere tenaci residui di cibo o addirittura tracce di muffa: utilizzatelo sotto forma di impasto (tre parti di bicarbonato e una d'acqua).Ma non solo: il bicarbonato è anche un efficace anti-odore! Se riponete una ciotola piena di bicarbonato direttamente nel frigorifero e nel freezer gli odori scompariranno (ricordatevi di sostituire il bicarbonato almeno ogni tre mesi).FORNO E MICROONDE: PULIZIA IN TUTTA SICUREZZA
I nostri elettrodomestici vengono quotidianamente a contatto con cibi ricchi di condimenti. E' facile, quindi, che questi lascino odori residui dopo la cottura, oltre ad eventuali incrostazioni che, se non rimosse immediatamente, possono diventare difficili da eliminare al successivo intervento di pulizia.Come procedere?per detergere e neutralizzare gli odori: un'ottima abitudine è utilizzare il bicarbonato dopo ogni uso, sotto forma di soluzione (2 cucchiai di bicarbonato in 1/2 litro di acqua);per eliminare tenaci tracce di cibo: formate un impasto (tre parti di bicarbonato e una d'acqua) da sfregare sulle superfici interne, sulle pareti e sulle griglie (queste ultime potete anche metterle a bagno nella soluzione di acqua e bicarbonato) con l'aiuto di una spugnetta. Quindi risciacquate e asciugate.In questo modo terrete alla larga anche i cattivi odori.BASTA FATICA CONTRO LE INCROSTAZIONI DI PENTOLE E PADELLE! Per rimuovere le incrostazioni leggere da pentole e padelle: una volta raffreddate, versate il bicarbonato direttamente sulla loro superficie. Aggiungete acqua calda e lasciate agire il prodotto per una quindicina di minuti. Quindi procedete al lavaggio, come d'abitudine. Vedrete che non sarà più necessario grattare!
Per incrostazioni più resistenti, utilizzate il bicarbonato sotto forma d'impasto, unendo tre parti di bicarbonato e una d'acqua. Sfregatelo direttamente sui residui di cibo, con l'aiuto di una spugnetta, poi sciacquate e lavate come d'abitudine, a mano o in lavastoviglie. Avete poco tempo a disposizione? Versate il bicarbonato direttamente sui residui più tenaci, aggiungete acqua calda fino a coprirli e portate la soluzione ad ebollizione per 5 minuti circa. Vedrete formarsi una schiuma bianca: sarà proprio l'azione di questa schiuma a favorire la rimozione delle incrostazioni! Fate raffreddare, rimuovete i residui aiutandovi con una spugnetta (vedrete come si staccheranno facilmente...) e procedete quindi all'abituale lavaggio. Risultato? Pentole e padelle torneranno a splendere e addio macchie e... cattivi odori!PIATTI E STOVIGLIE: PIU' FORZA AL VOSTRO DETERSIVO!
Se aggiungete del bicarbonato al normale detersivo liquido, ne aumenta l'efficacia e svolge un'efficace azione di rimozione degli odori residui. Inoltre, potete usarlo quotidianamente sotto forma d'impasto (3 parti di bicarbonato e una d'acqua) per eliminare residui di cibo e odori dal tagliere, da piatti e stoviglie (si pensi, ad esempio, ai residui tenaci sui coltelli).BICCHIERI SPLENDENTI E SENZA ALONI
Per eliminare le macchie di vino o di calcare dai vostri bicchieri, riempiteli con acqua tiepida e aggiungete 1 cucchiaio di bicarbonato, passateli delicatamente con una spugnetta non abrasiva e risciacquateli con cura. Torneranno splendenti!VIA I RESIDUI DA FRUTTA E VERDURA! Per lavare al meglio la frutta e la verdura procedete così:Per frutta e verdura a buccia rigida (mele, pomodori, peperoni,
pere, prugne, ecc.) potete preparare (perché no? .. direttamente sul palmo della mano visto che il bicarbonato non è un prodotto irritante!) una pasta di acqua e bicarbonato (una parte di acqua e 3 di polvere) da sfregare proprio sulla buccia; quindi risciacquate bene sotto acqua corrente. In questo modo perfino i bambini si divertiranno a lavare e a mangiare la frutta e ne gioveranno in salute!Per lavare invece la frutta a grappolo o di piccole dimensioni (come ad esempio uva, fragole, ecc.) o tutti i tipi di insalata, riempite un recipiente con acqua (1 cucchiaio per litro d'acqua) di bicarbonato e lasciate a bagno la frutta o l'insalata per almeno una decina di minuti. Quindi sciacquate bene sotto acqua corrente.ADDOLCITE LA SALSA DI POMODORO La salsa di pomodoro, al termine della cottura, presenta spesso
una marcata acidità. Per ovviare a questo problema, da più parti si consiglia di aggiungere un pizzico di zucchero durante la cottura.Una valida alternativa consiste nell'aggiungere la punta di un cucchiaino di bicarbonato al termine della cottura. Questa operazione è utile sia per le salse e i sughi in scatola (di solito questi ultimi sono però già trattati), che per le conserve fatte in casa. ALTRI CONSIGLI IN CUCINA per mantenere il colore delle verdure,renderle tenere ed evitare che l'odore sgradevole del cavolfiore si sparga
per casa aggiungete 1 cucchiaino di bicarbonato all'acqua di cottura; per rendere la carne del bollito più tenera aggiungete ½ cucchiaio di bicarbonato ogni litro d'acqua a inizio cottura; per rendere più soffice la frittata aggiungete un pizzico di bicarbonato (la punta di un cucchiaino) ogni 3 uova; per rendere più morbido il purè aggiungete un pizzico di bicarbonato (la punta di un cucchiaino).