PICCOLE PASSIONI

Oggi lenticchie e cotechino.. lo so che questo di solito è un pasto da degustare a capodanno, ma io anticipo sempre i tempi. e visto che non credo assolutamente che le lenticchie mangiate allo scoccare della mezzanotte di fine d'anno portino fortuna(anche perckè non credo che i ricchi sfondati abbiano mangiato tante lenticchie hahahha), le mangio quando ne ho il desiderio....

lenticchie

salvia

rosmarino

pipadra (pomodoro secco)

pelati... acqua quanto basta per portare a cottura le lenticchie

dimenticavo il cotechino deve essere rigorosamente fatto in casa o acquistato dal vostro maccellaio di fiducia... hahahha

Una cosa che non deve mancare mai ai miei ospiti dopo un sostanzioso pasto.. è il mirto fatto in casa con tanta pazienza e con un processo che dura una decina di giorni e poi lasciato decantare almeno un mese al buio e in un luogo fresco... Oggi ho raccolto le bacche domani inizierò il processo per la preparazione:

bacche di mirto

zucchero

alcool 95°

acqua..

oggi vi mostro due torte salate una con le zucchine l'altra con le melanzane

vi assicuro che sono ottime tutte e due

provare per credere hahahaahahah

ingredienti zucchine trifolate, pancetta tesa a dadini, besciamella, tocchetti di formaggioa piacere, sale e pepe quanto basta

 buon appetito