RICETTA:(TRADOTTA in italiano simpatico, DALLA MIA AMICA ANKE)per 4 Persone:1 Pfund Kartoffeln / 500g di patate ( farinose)1/2 Pfund Kartoffelmehl / 250 g farina di patate (credo sia fecola)1 Ei/ 1 uovoein Schuss heiße Milch / un schizzo di latte caldoSbucciare le patate e cuocere. Schiaccare bene, mecolare conla farina di patate, un po di sale, l'uovo e un po di noce moscata.Formare le "Kleße" e posare sul una superficie infarinata. coprire con un asciugamano. Lasciar riposare le "Kleße" cosi per un paio d'ore. (1-2)Poi portare l'aqua in una pentola grande a ebollizione.Abbassare la fiamma, mettere l e "Kleße" nell aqua bollente ( ma non alla massima temperatura!). Le "Klöße" sono pronte quando vengono a galla -dopo ca. 10 min( Come se fai i gnocchi italiani ;-)Buon appetito!!!!
ecco la ricetta berlinese...
RICETTA:(TRADOTTA in italiano simpatico, DALLA MIA AMICA ANKE)per 4 Persone:1 Pfund Kartoffeln / 500g di patate ( farinose)1/2 Pfund Kartoffelmehl / 250 g farina di patate (credo sia fecola)1 Ei/ 1 uovoein Schuss heiße Milch / un schizzo di latte caldoSbucciare le patate e cuocere. Schiaccare bene, mecolare conla farina di patate, un po di sale, l'uovo e un po di noce moscata.Formare le "Kleße" e posare sul una superficie infarinata. coprire con un asciugamano. Lasciar riposare le "Kleße" cosi per un paio d'ore. (1-2)Poi portare l'aqua in una pentola grande a ebollizione.Abbassare la fiamma, mettere l e "Kleße" nell aqua bollente ( ma non alla massima temperatura!). Le "Klöße" sono pronte quando vengono a galla -dopo ca. 10 min( Come se fai i gnocchi italiani ;-)Buon appetito!!!!