30 ottobre 2018La prima domesticazione della pianta delcacao risale a 5300 anni fa e fu opera dei Mayo-Chinchipe, popolazioni amazzoniche dell'Ecuador sud-orientale. La scoperta smentisce l'ipotesi finora prevalente, che attribuiva il primato a popoli dell'America centrale, dove invece la pianta arrivò quasi 1500 anni dopo(red)piantearcheologiaalimentazioneLa domesticazione della pianta del cacao(Theobroma cacao) e il suo uso a fini alimentari risalead almeno 5300 anni fa, e fu realizzata dallepopolazioni amazzoniche dell'Ecuador sud-orientale,e non in America centrale, come finora ritenuto. Gli inizi della produzione della materia prima allabase del cioccolato - che muove un mercato di oltre120 miliardi di dollari all'anno ed è il prodotto dolciariopiù apprezzato al mondo - va dunque anticipata di oltre1400 anni. A dimostrarlo è stata una ricerca condottada un gruppo internazionale di archeologi e genetisti,che firmano un articolo pubblicato su "Nature Ecology and Evolution".L'idea che Theobroma fosse stata domesticataper la prima volta in America centrale circa 3900anni fa si basava sulla ricchezza di prove archeologiche,etnografiche e iconografiche che testimoniano lagrande importanza, sia rituale che alimentare,attribuita a questo alimento dalle popolazioni diquell'area.Tuttavia, recenti ricerche genomiche hannodimostrato che la maggiore diversità geneticadella pianta - ben superiore a quella presentein America centrale - si trova nelle foreste umidedella regione degli affluenti del Rio delle Amazzonisuperiore.
Ancora più antica la storia del cioccolato
30 ottobre 2018La prima domesticazione della pianta delcacao risale a 5300 anni fa e fu opera dei Mayo-Chinchipe, popolazioni amazzoniche dell'Ecuador sud-orientale. La scoperta smentisce l'ipotesi finora prevalente, che attribuiva il primato a popoli dell'America centrale, dove invece la pianta arrivò quasi 1500 anni dopo(red)piantearcheologiaalimentazioneLa domesticazione della pianta del cacao(Theobroma cacao) e il suo uso a fini alimentari risalead almeno 5300 anni fa, e fu realizzata dallepopolazioni amazzoniche dell'Ecuador sud-orientale,e non in America centrale, come finora ritenuto. Gli inizi della produzione della materia prima allabase del cioccolato - che muove un mercato di oltre120 miliardi di dollari all'anno ed è il prodotto dolciariopiù apprezzato al mondo - va dunque anticipata di oltre1400 anni. A dimostrarlo è stata una ricerca condottada un gruppo internazionale di archeologi e genetisti,che firmano un articolo pubblicato su "Nature Ecology and Evolution".L'idea che Theobroma fosse stata domesticataper la prima volta in America centrale circa 3900anni fa si basava sulla ricchezza di prove archeologiche,etnografiche e iconografiche che testimoniano lagrande importanza, sia rituale che alimentare,attribuita a questo alimento dalle popolazioni diquell'area.Tuttavia, recenti ricerche genomiche hannodimostrato che la maggiore diversità geneticadella pianta - ben superiore a quella presentein America centrale - si trova nelle foreste umidedella regione degli affluenti del Rio delle Amazzonisuperiore.