16 ottobre 2018Nei prossimi decenni molto probabilmente ondate di calore e periodi di siccità porteranno a una riduzione delle rese di orzo con conseguente calo della produzione di birra e aumento dei prezzi di questa bevanda alcolica. L'impatto sul mercato però non sarà uniforme ma varierà parecchio da paese a paese(redpianteclimaalimentazioneIn seguito ai cambiamenti climatici, da qui alla finedel secolo la produzione globale di orzo rischia didiminuire dal 3 al 17 per cento in media, a secondadi quello che sarà l'aumento reale delle temperatureglobali.E questa diminuzione si ripercuoterà in manieraancora più significativa sul prezzo e sul consumodi birra, la bevanda alcolica più consumata al mondo.A sostenerlo è uno studio previsionale effettuatoda ricercatori dell'Università di Pechino edell'Università della California a Irvine, che firmano un articolo su "Nature Plants".Benché l'orzo sia il quarto cereale più coltivato almondo, non erano ancora state sviluppate previsioniaccurate sulle sue rese in un mondo in cui aumentanoondate di calore ed episodi di siccità; tanto menosull'impatto della riduzione delle rese sul mercatodella birra, che a livello globale assorbe circa un terzodi tutta la produzione di orzo, sia pure con differenzeassai grandi da paese a paese.
Birra più costosa in un mondo più cald
16 ottobre 2018Nei prossimi decenni molto probabilmente ondate di calore e periodi di siccità porteranno a una riduzione delle rese di orzo con conseguente calo della produzione di birra e aumento dei prezzi di questa bevanda alcolica. L'impatto sul mercato però non sarà uniforme ma varierà parecchio da paese a paese(redpianteclimaalimentazioneIn seguito ai cambiamenti climatici, da qui alla finedel secolo la produzione globale di orzo rischia didiminuire dal 3 al 17 per cento in media, a secondadi quello che sarà l'aumento reale delle temperatureglobali.E questa diminuzione si ripercuoterà in manieraancora più significativa sul prezzo e sul consumodi birra, la bevanda alcolica più consumata al mondo.A sostenerlo è uno studio previsionale effettuatoda ricercatori dell'Università di Pechino edell'Università della California a Irvine, che firmano un articolo su "Nature Plants".Benché l'orzo sia il quarto cereale più coltivato almondo, non erano ancora state sviluppate previsioniaccurate sulle sue rese in un mondo in cui aumentanoondate di calore ed episodi di siccità; tanto menosull'impatto della riduzione delle rese sul mercatodella birra, che a livello globale assorbe circa un terzodi tutta la produzione di orzo, sia pure con differenzeassai grandi da paese a paese.