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L'uso delle bucce degli agrumi

Articolo di Blogteca...

E' risaputo che le bucce degli agrumi di ogni genere sono dei preziosi alleati

per la realizzazione pratica di liquori assolutamente tradizionali, fuori commercio

che ci aiutano a conservare intatti i sapori, le forme ed i colori della nostra 

tradizione gastronomica italiana che possono aiutarci a creare dei brand

assolutamente originali e senza rivali stranieri per creare o ri-creare le nostre

nicchie commerciali di esportazione.

Le bucce degli agrumi sono anche degli alleati preziosi per la creazione di dolci

da forno o da pasticceria, accompagnati dai liquori preparati con i medesimi 

ingredienti, al fine di creare dei dessert e degli aperitivi assolutamente originali

ma- questo il segreto- essi devono essere realizzati con degli agrumi rigidamente

bio e le confezioni devono riportare la dicitura: bucce edibili per non incorrere

nei rischi di immettere sul mercato o solo di consumare prodotti con gli

ingredienti-base avvelenati.

Sarebbe così possibile offrire dolci alle noci con drink di nocino, un liquore

tradizionale unico, gustoso e raffinato, per palati che gradiscono i sapori

nuovi e raffinati.

Si coglie ancora l'occasione per ricordare che il plurale di buccia è bucce