Ieri ero in contatto con la mamy....mi manca sapete?Siamo state a parlare per circa 30 minuti, ho voglia di andarla a trovare, pensate che là ci sono 40 gradi!! Chiaramente è periodo di carnevale e si fà festa ogni giorno ballando - cantando...Così oggi ho deciso di postarvi una tipica ricetta di Carnevale del Brasile.. Delizia degli angeliPapos de anjo
Ingredientiper 12 Papos:9 tuorli 1 bianco d'uovo 4 tazze di zucchero 4 tazze di acqua 1 cucchiaino estratto di vaniglia ProcedimentoAccendete il forno a 170° e imburrate lo stampo apposito (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde).Montate i tuorli fino a quando sono diventati belli spumosi poi aggiungete con delicatezza l'albume montato a neve e continuate a mescolare fino ad ottenere una soffice mousse. Versate il composto ottenuto nelle vaschette imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4. Infornate subito per 20-25 minuti fino a quando risulteranno belli dorati. Una volta fuori dal forno, sformateli subito aiutandovi con una spatola e, con uno stuzzicadente, fate in ognuno 3 o 4 buchi. Preparate subito uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente e aggiungendo poi l'estratto di vaniglia. Adagiate i papos in una pirofila che li contenga tutti e versateci sopra lo sciroppo bollente. Devono risultare ben immersi in modo che possano impregnarsi bene. Lasciateli per tutta la notte in frigorifero e state attenti a che non ci siano dei topolini che durante la notte li mangino tutti!Ciao Silvia