I cibi di una volta - Gnocchi (forse trippa)

La trippa non mi è mai piaciuta...odio il puzzo che fa, non riesco a mangiare quelle robe tipo trippa, per' e muss', e affini.Mentre gli gnocchi sono un piatto che mi piace molto. Ricordo queste tavolate di gnocchi ad asciugare...distese infinite. Io ero quella che faceva su e giu dalla cucina alla sala e li "spanneva" sulla tovaglia, ovviamente li portavo anche verso la cucina quando l'acqua bolliva e bisognava essere pronti a guardare che venissero a galla per fare i piatti.Gli gnocchi sono il piatto preferito di mio padre che ogni tanto fa la sua richiesta.Mamma ha provato a spiegarmi mille volte come si fanno (la teoria la so tutta), ma poi dimentico le quantità se non scrivo e quindi non li ho mai sperimentati direttamente.Eppure mi attrezzerò, presto o tardi, per fare i miei primi esperimenti. Come direbbe mia nonna: "ce vonn e patan vecchie, che chell nove fanno venì a rrobba molla".