Ingredienti (per 2 persone):4 patate medie1 uovo1 filetto d'aringa affumicata (dorata)50gr di salmone affumicato1 noce di burro1 tazzina di lattepangrattatopepeLessate le patate senza farle cuocere eccessivamente, pelatele e mettetele a raffreddare. Sfilettare l'aringa affumicata e tagliarla a fettine molto sottili, e fate altrettanto per il salmone affumicato. In una ciotola battete l'uovo fino ad amalgamarlo e lavorarlo insieme al burro a fiocchetti, al pangrattato, al latte e al pepe. In una terrina amalgamate le patate, precedentemente tagliate a cubetti, e il resto degli ingredienti, unendo anche l'aringa e il salmone. Infornate a 200° per 30 minuti.