‘a pasta e fasule ‘E tiempe ‘e mo ‘e ccose sò cagnatesò poche chille ca usano ‘a pignata,‘e fasule de’ buccacce sò belle e fatteuno ‘e chisto basta pe’ quatte piatte. Sulo ll’addore pa’ casa me fà cuntento,e p’appriparà ‘e fasule nun ce vo’ niente:Nu poco ‘e lardo, ‘o prutesino e ll’aglio,se scamazza e se votte dint’‘a ll’ uoglio….. e se mette a friere ‘nziemme cu ‘a pelata,po’ se vòtte na vrancata ‘e pasta ammiscata!A mme pure cu ‘e tubbettune me piace…nu bello piatto e c’ ‘o stommaco stò pace! Chist’è overo nu piatto puveriello..e è cchiù bello si ce stà ‘a cutunella,M’ ‘o cunzuglia pure ‘o miereco me dice:< Magnate ‘e fasule e c’‘a panza sì felice!> Massenzio Caravita