‘A pizza Margherita ‘A Rigina Margherita tant’anne fàse fermaje a chesta bella città,e dicette accussì vicino ‘o Rre:“Tengo ‘o desiderio ‘e me magnàna pizza, fermammece ccà Umbe’”!‘E pizzajuolo cu genialitàE in onore suojo ‘nventajena pizza bella assaje:“Pigliaje na fronna ‘e vasinicolae ll’aunette c’‘a muzzarellachella ‘e bufalo… ‘a cchiù bella,e c’‘o zuco d’‘a pummarolae cu passione e fantasiaa spannette ncopp‘a pizza…cu tant’ammore !E comm’è na poesiacriaje ‘a pizza tricolore.Accussì cu grazia e cu manierace ‘a presentaje annanze ‘a Riggina...comme se presenta ‘a banniera.Essa tutta felice e cuntentadicette : “Guaglio’ è sapurita!Comme se chiamma ‘sta nuvità?”“ ‘A pizza Margherita!…L’aggiu miso ‘o nomme Vuosto ....Maestà!”Ciro Borrelli in arte Massemio Caravita